秋冬季，天气干燥，容易引起“上火”。但五脏有“火”，表现各不同，去火方法也不同。乱吃一通，不仅火降不下来，还可能让脾胃变虚寒了。

肠胃有积热，会表现出来有口臭，可以多吃点空心菜。空心菜含有较多纤维素，可以刺激胃肠蠕动，促进排便。消化功能不好，胃动力不足，或大便干结者食用。

除了空心菜，菠菜也可以清肠胃热毒，特别是肠胃积热导致的便秘问题。水煮菠菜或菠菜汤都不错，但做菠菜汤时一定要注意，不要直接放入未焯过的菠菜，而是先焯一下。

经常有一些人易怒，爱发脾气，特别是工作忙、应酬多的人，其实这些情况大多是由肝火过旺引起的。肝火旺的人会有头晕头痛、面红目赤、心悸失眠、不思饮食、胸闷腹胀、口苦易怒等症状。

可以吃些黄瓜，黄瓜清肝经之热，凉拌与新炒都行。芹菜有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用，和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。此外，芹菜还能促排便。

心火旺盛的人通常入睡比较难，入睡后易出汗，后半夜睡不宁，频频转换睡姿和位置。口腔溃疡、心慌、心跳加快、心神不宁、失眠、小便发黄等也与心火旺有关。

苦瓜可清心肝之火，苦瓜越苦越能祛火。烧、炒、凉拌、煲汤均可。如果觉得苦瓜比较苦，可以用2~3克的淡竹叶泡茶喝。

出现肺火，最直接的表现就是流鼻血或咳嗽。这个时候可以吃点鱼腥草。鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力，用它来熬汤喝，由湿热引发的肺热咳喘、咽喉肿痛等各种问题也能有所缓解。如果买不到新鲜的鱼腥草，可以用鱼腥草干品泡茶喝。

肾火旺常表现为腰酸背疼、潮热盗汗、多梦遗精等。此时可以煮点栗子粥、芝麻粥。将50克生栗子煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的50克大米中，加水煮成粥，再加少许食盐调味。

或者用黑芝麻10克、大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将黑芝麻炒出香味，再将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。

中医素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，秋冬养阴记住这12个字。

中医讲“动则生阳，静则生阴”，秋冬时节应多静少动，注意避免过大的身体损耗，可适当延长睡眠时间，有助潜藏精气血津液。下午应减少或避免剧烈运动，可选择散步等舒缓的运动方式。

秋冬时节适宜选择口味偏酸、偏甜的饮食，比较能够顺应“秋收冬藏”的自然规律。酸味具有收敛固涩的作用，例如固表止汗、涩肠止泻、固精缩尿等，有利于顾护人体阴液，减少阴液流失。甘味滋补和中，能够扶助体内正气，增强抵御病邪的能力。

与春夏相比，秋冬时节的饮食可偏荤、偏细。适当多食热量较高的肉类。细粮所含热量高于粗粮，也更易被人体吸收，适合秋冬季食用。

一些重点人群应更加关注秋冬养阴。例如，体质偏弱，容易生病者；具有肤色较深、体型偏瘦、活跃好动等特点的体质偏阳者；以及40岁以后精力、体力逐渐下降，代谢能力减弱者，均应加强身体养护。